粉皮

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粉皮的用料

淀粉 150g 适量
适量 肉丝 100g
黄瓜丝 200g 大葱 适量
辣椒油 适量 适量
适量 鸡精 适量

粉皮的做法

步骤1

1、150g淀粉加400ml水,加盐一小勺,搅拌均匀。

步骤2

2、半锅水烧开 ,用一大圆盘放到滚开水中,把盘里抹上薄薄一层油,然后放入一勺搅拌好的淀粉汁。

步骤3

3、待淀粉汁凝固,锅内沸腾的开水倒进盘里少许,待皮鼓起泡泡,拿起盘子放入凉水,用手一拨一张粉皮就完成了。
粉皮的做法图解4

步骤4

4、取一炒锅,热锅放油,依次放入肉、葱花、黄瓜丝,快速翻炒关火,成盘。粉皮切成条状
粉皮的做法图解5

步骤5

5、黄瓜丝倒入粉皮中依次加入辣椒油、醋、白糖、鸡精,搅拌一下 ok啦

粉皮的烹饪技巧


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创建时间:2015-07-16

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