抹茶曲奇

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抹茶曲奇的用料

黄油 50g 糖粉 10g
粗砂糖 20g 盐 一小撮
酸奶油 35 低粉 80g
杏仁粉 10g 抹茶粉 3/4大勺

抹茶曲奇的做法

步骤1

黄油软化，和糖、盐一起打发，不用打太久，
抹茶曲奇的做法图解2

步骤2

分两三次加入酸奶油，每一次充分打匀再加下一次，如果有水油分离的现象，可以少加一点面粉继续打匀。
抹茶曲奇的做法图解3

步骤3

粉类混合均匀，过筛，加入上一步的黄油里，用刮刀切拌均匀，不要过度搅拌，以防起筋。
抹茶曲奇的做法图解4

步骤4

将面糊装入裱花袋，冷藏20分钟左右，现在是夏天，这样是为了防止面糊温度过高黄油融化。
抹茶曲奇的做法图解5

步骤5

取出冷藏好的面糊，挤入烤盘，烤箱提前预热至180度，烤5分钟，调至140度，烤10分钟左右即可。

抹茶曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 cubunicy 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶

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