玛格丽特小饼干

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房小喵儿
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玛格丽特小饼干～据说是烘焙界最易上手滴小饼干。据说全名叫做“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，对此我只想说，您爱住哪住哪，好吃就行

玛格丽特小饼干的用料

黄油 100g 低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g 糖 60g
盐 1g 熟蛋黄 2个

玛格丽特小饼干的做法

玛格丽特小饼干的做法图解1

步骤1

全家福一张
玛格丽特小饼干的做法图解2

步骤2

黄油放到室温软化，软化到可以轻易像图中这样戳出洞洞才可以打发
玛格丽特小饼干的做法图解3

步骤3

将糖和盐放进黄油里，然后用电动打蛋器打发，打发至体积微微膨大、颜色变浅即可。
玛格丽特小饼干的做法图解4

步骤4

将蛋黄在筛网筛成粉状加入到黄油中，然后再将之与黄油搅拌均匀
玛格丽特小饼干的做法图解5

步骤5

面粉和玉米淀粉过筛加入到黄油中
玛格丽特小饼干的做法图解6

步骤6

用手将黄油和面粉混合，混合成为一个光滑的面团，微干但是不会裂开
玛格丽特小饼干的做法图解7

步骤7

用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时，这个步骤是为了小饼干可以更好的绽放花瓣，觉得麻烦的话可以不冷藏
玛格丽特小饼干的做法图解8

步骤8

取出之后，取一小块团成小圆球，用手的温度软化面团，可以感受到小面团渐渐变软
玛格丽特小饼干的做法图解9

步骤9

再烤盘上铺上锡纸，然后用大拇指按压小面团，就会自然绽放出花瓣裂纹
玛格丽特小饼干的做法图解10

步骤10

进烤箱，上火170度15分钟就可以了，烤之边缘微微焦黄，大家也可以观察饼干的颜色，到自己喜欢的颜色时就可以关火出炉了
玛格丽特小饼干的做法图解11

步骤11

这是我喜欢的颜色，入口即化

玛格丽特小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-23

©本菜谱的做法由 房小喵儿 编写，未经授权不得转载

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