千层抹茶

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ophelia花卷
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千层抹茶的用料

鸡蛋 3个 牛奶 600ml
低筋面粉 200g 黄油 40g
淡奶油 400g 糖 40g
抹茶粉 若干

千层抹茶的做法

千层抹茶的做法图解1

步骤1

面粉，糖，鸡蛋，抹茶粉，搅拌
千层抹茶的做法图解2

步骤2

过筛
千层抹茶的做法图解3

步骤3

黄油蒸化成液体，倒入糊糊
千层抹茶的做法图解4

步骤4

平底锅加热后倒入一勺糊糊，无需再放油，出现图片上的泡泡就可以了，倒扣在盘子上
千层抹茶的做法图解5

步骤5

做好后冰箱冷藏，打发淡奶油和糖，奶油和糖比例为10:1，饼倒扣过来，一层层涂奶油，一层饼一层奶油。奶油不要太厚
千层抹茶的做法图解6

步骤6

用盘子扣在做好的饼上，延盘子边切掉多余的饼，使得形状整齐，最上面，用过滤网挡住，撒上抹茶粉，切块
千层抹茶的做法图解7

步骤7

剩余奶油装裱花袋里，捏花点缀

千层抹茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 ophelia花卷 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煎 甜 下午茶

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