红糖核桃小小酥

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如果有一天,你厌倦了所有甜品里,蛋糕的娇柔媚软,曲奇的甜蜜轻纵,那么你可以选择最清雅素朴的这款红糖核桃小小酥,没有泡打粉,苏打粉,依然保持酥脆,浓浓的红糖与脆脆核桃相结合,更让这款核桃饼干的脆香不失素雅.

红糖核桃小小酥的用料

低筋面粉 120g 黄油 80g
红糖 60g 核桃仁（完整） 26块
核桃沫 适量 鸡蛋 20g
蜂蜜 适量

红糖核桃小小酥的做法

红糖核桃小小酥#长帝烘焙节华东赛#的做法图解1

步骤1

黄油切小切待软化，加入红糖，红糖最好过筛之后加入， 以免有颗粒，用打蛋器打至体积蓬松
红糖核桃小小酥#长帝烘焙节华东赛#的做法图解2

步骤2

加入打散好的鸡蛋，用打蛋器打至均匀，轻盈蓬松状态便可
红糖核桃小小酥#长帝烘焙节华东赛#的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛，加入打好的黄油里
红糖核桃小小酥#长帝烘焙节华东赛#的做法图解4

步骤4

用搅拌刮刀翻拌均匀
红糖核桃小小酥#长帝烘焙节华东赛#的做法图解5

步骤5

面团很粘手，将面糊放入保鲜袋中冷藏1小时，使面团变的不粘手
红糖核桃小小酥#长帝烘焙节华东赛#的做法图解6

步骤6

将面团整成圆柱装，倒入切好的核桃沫，滚匀，使其每个角落都均匀沾上
红糖核桃小小酥#长帝烘焙节华东赛#的做法图解7

步骤7

整好的面团马上放回冰箱冷冻一小时至整个面团变硬
红糖核桃小小酥#长帝烘焙节华东赛#的做法图解8

步骤8

将冻好的面团取出，切成0.5CM薄片,
红糖核桃小小酥#长帝烘焙节华东赛#的做法图解9

步骤9

将饼干片放于烤盘上,核桃底部沾少许蛋液,放在饼干片上,上面刷上蜂蜜
红糖核桃小小酥#长帝烘焙节华东赛#的做法图解10

步骤10

将烤盘预热180度,上下火,中层,烤15至18分钟左右,直至面团变团变成褐色,香气散出,便可出炉
红糖核桃小小酥#长帝烘焙节华东赛#的做法图解11

步骤11

出炉后,冷却密封保存,此款饼干的美味在于没有任何泡打粉,没有苏打粉的情况下依然保持酥脆,浓浓的红糖与脆脆核桃相结合,更带出了核桃的香浓

红糖核桃小小酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 jijiqucho 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 中式甜品 甜 烤

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