香菇肉丁打卤面

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炸酱面、打卤面是我家餐桌的常客,简单好做老公最爱吃。

香菇肉丁打卤面的用料

猪肉丁 100g 香菇 适量
木耳 适量 葱花 少许
生抽 2勺 老抽 1勺半
盐、鸡精、花椒粉 少许 挂面 250g
猪油 1勺

香菇肉丁打卤面的做法

香菇肉丁打卤面的做法图解1

步骤1

木耳热水泡开切丁,香菇焯水过凉切丁。猪肉切丁,黄瓜擦丝,葱花少许备用。
香菇肉丁打卤面的做法图解2

步骤2

挂面煮好过凉备用
香菇肉丁打卤面的做法图解3

步骤3

锅中加适量色拉油温火滑炒肉丁,加猪油化开,加葱花爆香,加香菇丁、木耳丁翻炒,加老抽、生抽、盐、花椒粉调味
香菇肉丁打卤面的做法图解4

步骤4

加适量水稍煮,加水淀粉勾芡至粘稠,加少许辣椒油调味。卤汁完成
香菇肉丁打卤面的做法图解5

步骤5

将卤汁浇到面条上,上面撒一些黄瓜丝,翻拌均匀即可享用

香菇肉丁打卤面的烹饪技巧

我不爱吃肥肉,肉丁有点瘦,所以加了一勺猪油。老抽多放半勺,为了卤汁上色更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-28

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