卤肉饭

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朱臭臭不要瘦身要健康
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卤肉饭的用料

五花肉 500g 香菇 8朵
洋葱 半颗 大料 1朵
生抽 3勺 老抽 3勺
白酒 2勺 冰糖 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
胡椒粉 适量

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

香菇 洋葱 蒜 切碎末
卤肉饭的做法图解2

步骤2

五花肉 需要略肥 可以根据个人喜好切小粒或者小条～ 锅内放底油 肉入锅 小火炒出油～
卤肉饭的做法图解3

步骤3

五花肉 炒至焦黄 但千万不要到这个颜色～ 实验证明：这个颜色的肉 后期卤的时候 肉质比较干 比较硬 不容易炖烂 ～ 所以 开始变色后 稍微炒一会儿就好～ 然后倒入配料 一起翻炒 加入生抽 老抽 冰糖 白酒 等 继续炒一会儿～ 加水三碗 小火炖四十分钟
卤肉饭的做法图解4

步骤4

小油菜 焯水 盛饭 摆盘 成了！

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 朱臭臭不要瘦身要健康 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 卤 饭 12-23个月

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