扎蹄——家常做法

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涓涓小溪长流水
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清爽可口 入口香嫩 老少皆宜

扎蹄——家常做法的用料

猪蹄膀 一个 盐 2大勺
花椒 一大勺 葱
姜 料酒
一大块纱布

扎蹄——家常做法的做法

扎蹄——家常做法的做法图解1

步骤1

蹄膀去掉骨头 洗净 用盐和花椒里外揉搓几分钟
扎蹄——家常做法的做法图解2

步骤2

揉搓好的蹄膀 放入冰箱冷藏二天
扎蹄——家常做法的做法图解3

步骤3

取出蹄膀冲洗掉盐和花椒 用干净的纱布 蹄膀皮在外的卷紧扎好 冷锅冷水煮至水开 拿出冲洗净外面的白末

步骤4

入高压锅。加葱 姜 料酒 高压锅上汽后转中小火煮15分钟 煮好的蹄膀放冰箱冷冻一小时左右后取出放冷藏 吃时取出去掉纱布 切片
扎蹄——家常做法的做法图解5

步骤5

扎蹄做好了

扎蹄——家常做法的烹饪技巧

盐和花椒预先炒好 口味重的腌时多放点盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 涓涓小溪长流水 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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