扁豆焖面

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扁豆焖面是常见的家常菜，做法简单易学。自家农家小院种植的无公害四季豆，味道甘甜，健康的食材，推崇有机菜~

扁豆焖面的用料

四季豆 250g 面条（手擀面） 250g
大蒜 5瓣 姜 3片
青辣椒 3根 小葱 2根
猪肉 250g 盐 1/2勺
味事达酱香鲜酱油 5勺 清水 2碗
色拉油 1勺 花椒油 3滴

扁豆焖面的做法

扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

自家小院种的豆角大丰收咯~
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

把豆角洗净后，用手掰成长段
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

姜蒜切末
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

青辣椒和小葱切段（我加了点秋葵~增加点植物蛋白）
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

水煮开后下面条，煮的快扑的时候放两次凉水
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

面条煮至8分熟就行，捞出控干水
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

放入花椒油、色拉油拌匀，以免粘黏
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

猪肉切细条，肥的部分用来榨油
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

锅中放一点点底油，放入肥猪肉榨油
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

榨出油后放入猪肉丝小火翻炒变色
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

放入姜蒜辣椒，留一点蒜末备用
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解12

步骤12

放入豆角，转大火翻炒
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解13

步骤13

加入盐1/2勺、味事达酱香鲜酱油4勺，翻炒
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解14

步骤14

加入一碗清水，盖盖子焖豆角5分钟
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解15

步骤15

待水快收干时，放入面条，再加入一碗水，盖盖子闷面条3分钟
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解16

步骤16

开盖转小火，将面条挑开，加入一勺酱油拌匀
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解17

步骤17

关火，撒上剩余的蒜末，小葱，拌匀即可
扁豆焖面#自己做更健康#的做法图解18

步骤18

成品图

扁豆焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 Mosquito私家小厨 编写，未经授权不得转载

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