奶油土司（面包机版）

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总见网友说面包机做出面包口感像馒头，曾经我也做过很多的面包馒头，最终还是成功了。

奶油土司（面包机版）的用料

高筋面粉 300g 奶油 60g
水 120g 砂糖 60g
盐 3g 耐高糖酵母 5g
黄油 30g

奶油土司（面包机版）的做法

步骤1

把除了黄油以外的所有原料放入面包机内，点到自动和面程序30分钟，夏天和面记得打开机器盖子。

步骤2

30分钟后，机器停止，加入软化的黄油 ，继续点击自动和面程序60分钟，好多人用面包机揉不到完成阶段，主要原因是揉面时间太短。

步骤3

揉面到完成阶段，开始发酵2小时，注意喔，因为湖北太热，我都是在空调房里完成，室内温度26度左右。

步骤4

等面团发到2.5倍大小左右，开始揉面，把面团里的气泡揉出，这时面团会变小，再醒面10分钟，然后切成3份，用擀面杖把每份擀开，卷成小卷，并排放入模具内。
奶油土司（面包机版）的做法图解5

步骤5

将模具放入烤箱内中下层，水浴法，启动烤箱发酵模式，直到面团发到2倍大，再选择上下管180度40分钟继续烘烤，图片是出炉照。
奶油土司（面包机版）的做法图解6

步骤6

最后放凉，取出切片，完成。

步骤7

大功告成

奶油土司（面包机版）的烹饪技巧

夏天超过30度最好在空调房里完成，因为温度太高，会在揉面过程中酵母提前发酵，最后面包的口感会发酸，然后需要了解自己面粉的吸水性，水多水少都影响面包的完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 慧慧的 编写，未经授权不得转载

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