豬展薏米冬瓜湯

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_傻曉
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最近天氣酷熱，昨天立秋還37攝氏度，整個人都沒胃口了，趁著休息天煲冬瓜湯去去暑，去去水腫。

豬展薏米冬瓜湯的用料

豬展 500g 冬瓜 約1500g
薏米 大半碗 陳皮 1个
淮山 五六片 蓮子 一小把
蜜棗 2颗 黨蔘 幾條
茨實 一小把 老姜 1块
江瑤柱 1粒

豬展薏米冬瓜湯的做法

豬展薏米冬瓜湯的做法图解1

步骤1

準備好湯料
豬展薏米冬瓜湯的做法图解2

步骤2

薏米淘洗幾次，量稍微多一點，它也是主角之一
豬展薏米冬瓜湯的做法图解3

步骤3

冬瓜切成大塊一點，皮不用去掉
豬展薏米冬瓜湯的做法图解4

步骤4

汆水，我用的是豬展，煲完肉質滑的可以吃掉，用骨頭的話會更香，推薦用西施骨，這畢竟是清一點的湯，所以不推薦用豬骨筒，會很油。
豬展薏米冬瓜湯的做法图解5

步骤5

老姜拍打一下，驅寒，畢竟薏米跟冬瓜都是偏涼性的
豬展薏米冬瓜湯的做法图解6

步骤6

把全部食材一一放進湯煲內，泡果皮的水也可以用
豬展薏米冬瓜湯的做法图解7

步骤7

加入足夠的水就可以煲了，開大火直至它沸騰
豬展薏米冬瓜湯的做法图解8

步骤8

沸騰後調最小的火，再煲兩個小時
豬展薏米冬瓜湯的做法图解9

步骤9

完成了，清甜止渴，放入一點鹽調味就可以喝了

豬展薏米冬瓜湯的烹饪技巧

加入的水的份量可以根據大家的喜好，喜歡濃郁的可以少加一點，我們家喜歡清爽的，所以加滿滿一煲水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 _傻曉 编写，未经授权不得转载

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