小笼包

精品
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心心念念了很久 在做与不做之间挣扎了很久 终于开动啦

小笼包的用料

肉皮 250g 猪肉 500g
饺子皮 生姜
生抽
老抽

小笼包的做法

小笼包的做法图解1

步骤1

在超市买的肉皮 把里面肥肉刮干净 清水放黄酒先焯一下
小笼包的做法图解2

步骤2

焯过后的肉皮拿镊子把毛去干净 剪成小块 清水中加黄酒生姜慢炖一个小时
小笼包的做法图解3

步骤3

将慢炖一小时后的肉皮取出放入搅拌机打碎倒入刚刚慢炖的汤水中 牛奶肉皮汁傻傻分不清楚
小笼包的做法图解4

步骤4

放入闷烧锅中继续慢炖一小时 我等呀等呀等呀等
小笼包的做法图解5

步骤5

用滤网过滤将汤水放入保鲜盒 然后放进冰箱冷藏 都说我放了牛奶 真的没有哟 纯肉皮
小笼包的做法图解6

步骤6

冷藏过后的肉皮冻 很漂亮有木有
小笼包的做法图解7

步骤7

肉剁的时候放入生姜黄酒葱汁 有朋友告诉我可以放几个鸡蛋 下次试试
小笼包的做法图解8

步骤8

剁好的肉肉根据自己口味调味 我放了生抽老抽盐 肉肉上面的是肉皮冻
小笼包的做法图解9

步骤9

有木有流口水呀

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-10

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