爆炒鱿鱼

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爆炒鱿鱼是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

爆炒鱿鱼的用料

香辣酱 两勺半 蒜粒 一颗
姜粒 少许 洋葱 一颗
青椒 5个 鱿鱼 1只2须
鸡精 少许

爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

准备好调味料跟蒜粒姜粒（忘拍了）
爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

准备好食材，鱿鱼不能太小会缩水也不要太大不入味。青椒切圈斜刀。
爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

煸炒鱿鱼，挤出水分。热锅，下鱿鱼，来回炒成微卷的样子就差不多了，注意火候。太干没有水份口感不好，水太多不香。3～4分钟左右，起锅。
爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

煸干的鱿鱼样子，做个参考。洗锅，准备炒料。
爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

热油，然后凉一下7分热的时候。下香辣酱，姜蒜炒香，注意火候。接着下洋葱翻炒（根据个人喜好把握时间），下鱿鱼跟青椒翻炒。放孜然鸡精提味。
爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

起锅，装盘。
爆炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

可以配点小酒，鱿鱼要趁热吃口感才好。

爆炒鱿鱼的烹饪技巧

鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 Miss玛奇朵 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜

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