无辣版酸菜鱼

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一直喜欢酸菜鱼 想着自己也尝试下 苦于没有切片的功夫 昨天听朋友说家附近的超市可以帮忙切片 一下班就冲去买起来了

酸菜鱼的用料

黑鱼 800g 酸菜 200g
生姜 葱 大蒜 少许 水淀粉 适量

酸菜鱼的做法

无辣版酸菜鱼的做法图解1

步骤1

带骨头的清洗滤干待用
无辣版酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼片部分 加葱姜蒜 料酒 水淀粉拌匀待用
无辣版酸菜鱼的做法图解3

步骤3

滤干后骨头部分放油锅里煎 煎过后加水慢慢炖吧
无辣版酸菜鱼的做法图解4

步骤4

鱼汤炖起来
无辣版酸菜鱼的做法图解5

步骤5

换个汤锅继续炖 后期加了一些盐
无辣版酸菜鱼的做法图解6

步骤6

看汤差不多的时候清洗酸菜 起油锅 放蒜姜煸香后加入酸菜炒香 喜欢辣的朋友可以放辣椒哦 因为有多宝 所以我们没有放
无辣版酸菜鱼的做法图解7

步骤7

炒香后的酸菜倒入鱼汤 过程中尝下味道 根据自己口味调
无辣版酸菜鱼的做法图解8

步骤8

锅盖盖起来煮个两三分钟
无辣版酸菜鱼的做法图解9

步骤9

这是可以放鱼片喽 记住一定要很快就关火 不然会不够嫩 我感觉我的就有点老了
无辣版酸菜鱼的做法图解10

步骤10

酸菜鱼做好啦

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 erdbeerbonbons 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸 香 午餐 晚餐

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