三鲜豆腐羹

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榨菜是中国特产之一，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。个人觉得是种很好的调味料，尤其是煮汤的时候，虽然不宜多食，偶尔满足一下味蕾还是无伤大雅嘛～

三鲜豆腐羹的用料

鲜虾 6～8枚 南豆腐 1小盒
平菇 50g 榨菜 少许
姜 3片

三鲜豆腐羹的做法

三鲜豆腐羹的做法图解1

步骤1

虾去壳，切小块，倒入适量料酒腌制一会儿。
三鲜豆腐羹的做法图解2

步骤2

平菇摘小条，清洗干净。
三鲜豆腐羹的做法图解3

步骤3

豆腐用刀划成小块。
三鲜豆腐羹的做法图解4

步骤4

热锅热油，爆香姜片。
三鲜豆腐羹的做法图解5

步骤5

倒入虾仁翻炒。
三鲜豆腐羹的做法图解6

步骤6

吓人变色后加入平菇，继续翻炒。
三鲜豆腐羹的做法图解7

步骤7

平菇稍微变软后，倒入水，烧开。
三鲜豆腐羹的做法图解8

步骤8

水开后倒入豆腐，放入盐和料酒调味，滚煮一会儿。
三鲜豆腐羹的做法图解9

步骤9

出锅前放入榨菜丝即可。

三鲜豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 Genieee 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸鲜 爽口 晚餐

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