蜜豆墨西哥面包

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蜜豆墨西哥面包的用料

面团: 全麦面包粉 250g
牛奶 120g 鸡蛋 一个
盐 3g 糖 15g
黄油 25g 酵母粉 3g
朗姆酒浸蔓越莓干 适量 蜜豆 适量
墨西哥面糊酱: 黄油 25g
糖粉 25g 鸡蛋 25g
低筋面粉 25g 杏仁片 一把

蜜豆墨西哥面包的做法

＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解1

步骤1

面团材料除蔓越莓和黄油外放入面包机，选择和面程序。
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解2

步骤2

蔓越莓干用朗姆酒提前浸泡软后用剪刀剪碎。第一次和面程序结束后和黄油一起投入面包机桶内，再选择一次和面程序。程序结束后选择发面程序。
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解3

步骤3

发面程序结束后面团已第一次发酵至2倍大，取出面团轻拍排气，然后分成四份，滚成团，进行中间发酵15分钟。
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解4

步骤4

15分钟后轻拍面团，拍扁后包入蜜豆，收口捏紧朝下放。
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解5

步骤5

全部包好蜜豆馅后，放进烤箱进行最后一次发酵。可以放一块湿布保持湿度。
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解6

步骤6

发酵期间准备墨西哥面糊酱，黄油软化后加入糖粉，搅打均匀后分次加入蛋液，每一次都在完全搅拌均匀后再加下一次以防止水油分离。然后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解7

步骤7

搅拌好的墨西哥面糊酱如图。
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解8

步骤8

借助杯子轻松的把墨西哥酱装进裱花袋。
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解9

步骤9

画圈把他们挤在发酵好的面包表面。
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解10

步骤10

撒上杏仁。
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解11

步骤11

放进烤箱，180℃烘烤15至20分钟。
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解12

步骤12

烘烤过程中面糊慢慢融化流下来。
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解13

步骤13

在烘焙即将结束时我将上盘转至210℃以便更好的上色，如果喜欢嫩黄的表皮可以省略这一步。
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解14

步骤14

成品~
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解15

步骤15

成品~
＃东菱魔法云面包机＃蜜豆墨西哥面包的做法图解16

步骤16

成品~

蜜豆墨西哥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载
分类： 东菱 外国菜 甜 烤 面包

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