快手蛋糕 蔓越莓小蛋糕

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制作起来超级简单 非常好吃

蔓越莓小蛋糕的用料

低筋面粉 75g 鸡蛋 3个
砂糖 20g 色拉油 30g
雀巢炼乳原味 20g 砂糖 30g
2g

蔓越莓小蛋糕的做法

快手蛋糕  蔓越莓小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋白分开,将蛋黄搅拌,不要打发
快手蛋糕  蔓越莓小蛋糕的做法图解2

步骤2

将20g砂糖放入蛋黄里搅拌,再放入色拉油,依次再放入炼乳,炼乳放入时记得加水搅拌均匀再放入蛋黄搅拌,加水到炼乳2倍左右就可以不要太多
快手蛋糕  蔓越莓小蛋糕的做法图解3

步骤3

过筛的面粉放入蛋黄中搅拌均匀成糊状
快手蛋糕  蔓越莓小蛋糕的做法图解4

步骤4

开始打发蛋白,30克的糖放入三分之一,放入盐先打发成泡沫状,再放入剩下的砂糖打发成乳状,打蛋器拿起来可以看见尖尖不下垂
快手蛋糕  蔓越莓小蛋糕的做法图解5

步骤5

将打好的蛋白放入三分之一到搅拌好的面粉里,混合均匀,记住不要转圈混合,打十字或者从低翻起混合,混合好之后再放入三分之一同上面一样混合均匀
快手蛋糕  蔓越莓小蛋糕的做法图解6

步骤6

再把混合好的面粉倒入剩下的蛋白里,混合均匀~这时候就快要完成了 混合好后把模具从高处震几下,把大气泡震掉
快手蛋糕  蔓越莓小蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入小蛋糕的模具中,依次添加蔓越莓。喜欢吃多点的可以在低部撒好后再倒入蛋糕液 再在表层添加
快手蛋糕  蔓越莓小蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱150度 时间30分钟 就可等待出炉了~

蔓越莓小蛋糕的烹饪技巧

打发的蛋白与混合好的蛋糕粉搅拌时不要转圈搅拌 十字或者从低翻起搅拌才能把蛋糕发起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-14

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