美轮美奂的韩式裱花蛋糕（cupcake版）

8.5万浏览 1470 收藏

蜜可空间MeecoSpace

＋关注

韩式裱花是韩国家庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的，她们没有时间去学习冗长的惠尔通wilton课程，所以就只学习其中的奶油霜裱花，同时加以提炼：颜色搭配、修改花嘴，产生了韩式裱花。

美轮美奂的韩式裱花蛋糕（cupcake版）的用料

杯子蛋糕用	黄油 50g
鸡蛋 1个	低粉 60g
细纱糖 30g	牛奶 20g
裱花用	意式奶油霜适量
色素	裱花袋
各型号裱花嘴	烤盘
裱花剪	裱花钉
一次性油纸

美轮美奂的韩式裱花蛋糕（cupcake版）的做法

步骤1

黄油切小块软化，倒入白砂糖

步骤2

搅打至发白蓬松，鸡蛋回至室温，打散

步骤3

分次倒入黄油中，搅拌均匀

步骤4

低筋粉分2~3次筛入黄油蛋液中

步骤5

搅拌均匀，面糊会很稠，根据面糊的稀稠程度倒入牛奶，不要太多，搅拌均匀即可

步骤6

12连模里放入蛋糕纸

步骤7

烤箱预热，180度，把面糊倒入模具，5~6分满即可 180度烤17分钟左右，时间请根据自己家温度和蛋糕上色调节

步骤8

等蛋糕冷却取出，去掉蛋糕上面高出纸杯的部分

步骤9

开始裱花，取部分意式奶油霜加入适量色素，调出自己想要的颜色，填入装好花嘴的裱花袋内，将油纸裁成大约30mm*30mm的大小，用一点点奶油霜黏在裱花钉上，在油纸上裱出各式花朵造型

步骤10

把裱好的花连同油纸一起放进烤盘，然后整盘花放进冰箱，冷藏一个小时以上

步骤11

取少量原色奶油霜在杯子蛋糕表面上涂抹均匀，然后用花剪将冷藏后变硬的花从油纸上取下来，放到蛋糕上

步骤12

最后调绿色奶油霜用裱叶子的花嘴裱上叶子，漂亮的韩式裱花杯子蛋糕就完成了！

步骤13

把杯子蛋糕换成普通的圆形蛋糕坯，就可以做出经典的韩式裱花花环蛋糕

步骤14

成品欣赏

步骤15

成品欣赏

步骤16

成品欣赏

步骤17

成品欣赏

步骤18

成品欣赏

美轮美奂的韩式裱花蛋糕（cupcake版）的烹饪技巧

意式奶油霜的做法网络上有很多，所以这里就不重复叙述了！另外，个人觉得韩式裱花蛋糕就像是艺术品，花朵的搭配以及配色都没有特别硬性的要求，每个人可以根据自己的审美偏好做出自己风格的作品，所以这里没有详细叙述配色及花朵摆放，大家就自由发挥吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由蜜可空间MeecoSpace 编写，未经授权不得转载

蜜可空间MeecoSpace

一起来分享给朋友们看看吧：