脆皮烧茄子

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银耳莲子羹smj
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爱吃青椒的也可以放点青椒，又好看有好吃。我不爱吃青椒所以没放，小苏打只放一点点就行

脆皮烧茄子的用料

茄子 一个 蒜末 适量
小葱 一颗 面粉 一勺
淀粉 一勺 清水 适量
小苏打 少量 番茄酱 三勺
白糖 一勺

脆皮烧茄子的做法

脆皮烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子一个洗净，切滚刀块
脆皮烧茄子的做法图解2

步骤2

面粉淀粉小苏打加水调成面糊可以加少量的盐让它有一点底味 .
脆皮烧茄子的做法图解3

步骤3

预热油锅，将切好的茄子块蘸面糊，油温五六成热时下锅炸治，颜色金黄捞出，再复炸一下让外皮更酥脆
脆皮烧茄子的做法图解4

步骤4

炒锅中热锅凉油，下入切碎的蒜末翻炒香，加入番茄酱，白糖，生抽，盐调味加入适量水淀粉至汤汁粘稠加入炸好的茄子翻炒均匀即可
脆皮烧茄子的做法图解5

步骤5

最后装盘，这种菜要快做快吃，不然一会就软了，口感就不好了

脆皮烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 银耳莲子羹smj 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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