花椒鸡丁

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花椒鸡丁的用料

鸡边腿 一个 青红辣椒 一个
花椒 5g 大蒜 两枚
葱丝 适量 姜片 适量

花椒鸡丁的做法

花椒鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡边腿去骨、腿骨砸开炖一小碗高汤备用
花椒鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡腿肉切丁放入葱丝、姜片，加半勺盐、料酒适量、拌匀腌制十五分钟
花椒鸡丁的做法图解3

步骤3

锅中油烧至七成热放入鸡丁炸去表皮水份
花椒鸡丁的做法图解4

步骤4

捞起控油
花椒鸡丁的做法图解5

步骤5

油待烧八成热下入鸡丁炸至金黄色
花椒鸡丁的做法图解6

步骤6

捞起鸡丁待用
花椒鸡丁的做法图解7

步骤7

锅中留底油放二小勺白糖炒至起沫，放入花椒、蒜粒、辣椒碎炒香，加入鸡丁翻炒
花椒鸡丁的做法图解8

步骤8

加入高汤小火煨收汁
花椒鸡丁的做法图解9

步骤9

花椒鸡丁盛盘开吃喽！

花椒鸡丁的烹饪技巧

鸡腿去骨切肉丁过油炸至金黄色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 雁羽美膳 编写，未经授权不得转载

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