手工手撕面包

精品
6.2万 浏览 139 收藏
收藏
二刀古月
二刀古月
＋ 关注

一直想做，今天终于如愿以偿啦！

手工手撕面包的用料

高筋面粉 400g 牛奶 150ml
糖 50g 鸡蛋 1个
盐 2g 酵母 4g
黄油 15g 玉米油 15ml
蜂蜜 少量

手工手撕面包的做法

手工手撕面包的做法图解1

步骤1

和面：先把酵母粉➕在牛奶中静置5分钟，然后把糖盐牛奶鸡蛋全部加入面粉搅拌开静置5-10分钟，揉成面团！
手工手撕面包的做法图解2

步骤2

搓面：这是一个关键步骤，揉好的面团加入已经切碎的黄油，开始揉，大约需要揉30-40分钟！直到揉出来的面能有手套膜的感觉，见图！
手工手撕面包的做法图解3

步骤3

醒面：揉好的面用保鲜膜包好，静置在烤箱中发面（不用开火，就是利用烤箱封闭的环境更快一点），热天比较快，30-40分钟，面团有之前2-2.5倍大！
手工手撕面包的做法图解4

步骤4

制作：把发好的面团拿出来放气，分成12个小团再放置5分钟，用擀面杖擀成小长条，再卷起来，就如上图一样！
手工手撕面包的做法图解5

步骤5

二次醒面：把卷好的面团挨次排好在有纸的烤盘内，留有空隙！用保鲜膜盖好放烤箱醒面（天凉可以在底下放一碗热水，加快速度）！待发到两倍大小！
手工手撕面包的做法图解6

步骤6

烤制：二次发好的面团，表面刷蜂蜜，180度烤20分钟，看烤箱情况，适当调整！
手工手撕面包的做法图解7

步骤7

出锅：取出的瞬间可以刷点玉米油，锁住水分，放凉之后吃！

手工手撕面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 二刀古月 编写，未经授权不得转载

手工手撕面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

手工手撕面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手工手撕面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 手工手撕面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活