海绵蛋糕卷

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基础蛋糕卷，好吃易做

海绵蛋糕卷的用料

低筋面粉 90g 牛奶 50g
玉米油 50g 鸡蛋 5个
砂糖 75g 淡奶油 150ml
砂糖 15g

海绵蛋糕卷的做法

海绵蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分开打到干净无油水盆里
海绵蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加入牛奶、玉米油以及砂糖35克搅拌均匀，过筛加入低筋面粉拌匀备用

步骤3

蛋白分三次加入45克砂糖打到湿性发泡，大约7成就好

步骤4

加三分一蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀，手法要轻，再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里，切拌好

步骤5

放入烤箱中层，150，20分钟（温度和时间需要根据自己烤箱做调整）
海绵蛋糕卷的做法图解6

步骤6

出炉，凉后，内卷法加打发好的奶油抹上，放入冰箱冷藏一小时左右即可食用

海绵蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 仙心桥 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 蛋糕

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