紫薯蛋糕卷

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紫薯馅的蛋糕卷,颜值爆表呀!!!
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紫薯蛋糕卷的用料

低筋面粉 50克 牛奶 40克
白醋 几滴 植物油 40克
鸡蛋 4个 砂糖 30克
紫薯馅 紫薯 1个
牛奶 适量 白糖 适量

紫薯蛋糕卷的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#紫薯蛋糕卷的做法图解1

步骤1

紫薯去皮,切块,蒸20分钟,取出加白糖,牛奶压拌成馅。放入小碗中,盖上保鲜膜,备用!
#安佳万圣烘焙奇妙夜#紫薯蛋糕卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋4个,分离蛋白蛋黄, 4个蛋黄中加入牛奶40克拌匀, 再加入植物油40克拌匀, 筛入50克低粉,z字行搅拌! 4个蛋清打至鱼眼泡,加入几滴白醋 白糖30克分三次加入蛋白中
#安佳万圣烘焙奇妙夜#紫薯蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白打至大弯勾 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀 混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀 拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中 抹平,摔模震出气泡 放入预热好的烤箱170度上下火中层烤17分钟
#安佳万圣烘焙奇妙夜#紫薯蛋糕卷的做法图解4

步骤4

时间到,取出摔模震出热气,立即倒扣,撕去油纸 放置温热,蛋糕上放上油纸,翻面 抹上紫薯馅,卷起 定型切块!
#安佳万圣烘焙奇妙夜#紫薯蛋糕卷的做法图解5

步骤5

好看

紫薯蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-10-24

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