“加油”海绵蛋糕卷

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朋友家的孩子腿摔骨折了，听说一直想吃我做的美食，这天特意做了个定制版的蛋糕卷，鼓励孩子快快好起来！

紫薯棉花蛋糕卷的用料

乳酪霜 80克 鸡蛋 5个
油 50克 牛奶 50克
低筋面粉 60克 糖 50克
炼乳 20克

紫薯棉花蛋糕卷的做法

“加油”海绵蛋糕卷的做法图解1

步骤1

油，牛奶，20克糖，混合，烧开。
“加油”海绵蛋糕卷的做法图解2

步骤2

离火，待稍凉，筛入低筋面粉。
“加油”海绵蛋糕卷的做法图解3

步骤3

拌匀。
“加油”海绵蛋糕卷的做法图解4

步骤4

依次加入蛋黄，拌匀。
“加油”海绵蛋糕卷的做法图解5

步骤5

成细腻的蛋黄糊。
“加油”海绵蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入白糖，打发成细腻的泡沫。
“加油”海绵蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取三分之一，加入蛋黄糊中切拌均匀。
“加油”海绵蛋糕卷的做法图解8

步骤8

拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜，切拌均匀。
“加油”海绵蛋糕卷的做法图解9

步骤9

咖啡粉调蛋糕糊，勾出字的轮廓。入烤箱180度，一分钟，取出，将可可粉调好的面糊填充，180度入烤箱1分钟，定型。
“加油”海绵蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤箱180度预热，蛋黄糊倒入烤盘，摔震几下去大气泡。入烤箱，150度，25分钟。
“加油”海绵蛋糕卷的做法图解11

步骤11

揭去油布，稍冷却。
“加油”海绵蛋糕卷的做法图解12

步骤12

抹上奶酪霜，用刮刀刮平。
“加油”海绵蛋糕卷的做法图解13

步骤13

用油纸卷起来，入冰箱冷藏3-4小时。
“加油”海绵蛋糕卷的做法图解14

步骤14

丰润细腻。
“加油”海绵蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品。

紫薯棉花蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

©本菜谱的做法由 爱糖果 编写，未经授权不得转载

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