酒心巧克力

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shirelyshi
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酒心巧克力的用料

黑巧克力（含70%可可） 100g 蔓越莓 30g
淡黄油 10g 朗姆酒 淹没过蔓越莓

酒心巧克力的做法

酒心巧克力的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
酒心巧克力的做法图解2

步骤2

泡制酒心：大概2—3小时，不喜欢太甜的泡半小时左右就可以了.蔓越莓较量切细一些
酒心巧克力的做法图解3

步骤3

巧克力尽量切碎一些，因为这样巧克力遇热水更好融化！
酒心巧克力的做法图解4

步骤4

外壳A：慢慢融化细些，水温40-50度，温度不能太高，回导致油脂分离，一边融化一边慢慢搅拌，要没有巧克力的颗粒才行！
酒心巧克力的做法图解5

步骤5

酒心B：分一半巧克力液体加入朗姆酒、少部分蔓越莓、黄油进行融化.
酒心巧克力的做法图解6

步骤6

用A把模具填满，然后放在桌上震平！一定要保证是干燥的模具
酒心巧克力的做法图解7

步骤7

然后再倒出A巧克力，制作外壳，尽量在底部留一点点巧克力，再左右摇晃，放入冰箱冷冻室5-10分钟，差不多取出来看见变的有些硬了就可以了！
酒心巧克力的做法图解8

步骤8

加入酒心B，可以把酒心倒入保鲜膜里挤出来，也可以直接要勺子舀进去，都可以，看你自己觉得那个方便哈，酒心B挤入模具的四分之三左右吧，自己看到办，反正不能挤满哈
酒心巧克力的做法图解9

步骤9

挤好了之后再倒入外壳A，感觉像是封层哈！用刀尽量刮平，没弄干净也没关系，等会儿用刀修修边就OK啦！再放入冰箱冷冻室一小时左右，冻一晚上就可以哈！
酒心巧克力的做法图解10

步骤10

取出来后，建议在桌上铺条毛巾和一层保鲜膜，拿着模具一端45度左右稍微用力敲，只要正常送好了一敲就下来了！
酒心巧克力的做法图解11

步骤11

完成啦！最后用盒子装饰下！
酒心巧克力的做法图解12

步骤12

最后忘记撒可可粉了！没关系啦，这个可有可无！看大家心情！如果取模型里取出来的时候一不小心有损坏，就可以用撒点儿可可粉遮丑哈！

酒心巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 shirelyshi 编写，未经授权不得转载

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