姜蓉炒芥兰

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芥兰更高级的炒法是用姜汁炒，在家弄姜汁比较麻烦，我一直用姜蓉炒了，芥兰广东人都是为了吃枝干部分，不过这个菜长在魔都就变成都是叶子了，炒出来很有菜心feel==b

姜蓉炒芥兰的用料

芥兰 500g 姜 1块
盐 1茶匙 鸡粉 少许
米酒 1汤匙

姜蓉炒芥兰的做法

姜蓉炒芥兰的做法图解1

步骤1

芥兰买回来要把枝干的皮削了，用削黄瓜皮那种刀就行了，除非你买的是芥兰苗，不用处理皮的部分，不然炒出来会很渣，皮很老。然后切段。姜切蓉。
姜蓉炒芥兰的做法图解2

步骤2

锅大火热油，放入姜蓉煸炒一下
姜蓉炒芥兰的做法图解3

步骤3

马上倒入菜翻炒，保持大火，调入鸡粉少许，盐一茶匙，米酒一汤匙，翻炒均匀至熟
姜蓉炒芥兰的做法图解4

步骤4

完成啦

姜蓉炒芥兰的烹饪技巧

广东人炒菜喜欢放一勺米酒，增添菜的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-22

©本菜谱的做法由 女魔厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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