奶香椰蓉包

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奶香椰蓉包的用料

高筋面粉 300g 糖 30g
盐 3g 鸡蛋 1个
黄油 25g 酵母 3g
牛奶 160g 椰蓉馅料
椰蓉 70g 糖 10g
黄油 40g 奶粉 30g

奶香椰蓉包的做法

奶香椰蓉包的做法图解1

步骤1

材料集合图。黄油室温软化。
奶香椰蓉包的做法图解2

步骤2

牛奶倒入面包机桶内。三个角分别加入鸡蛋 盐 糖
奶香椰蓉包的做法图解3

步骤3

倒入高粉覆盖住液体。中间挖小洞，倒入酵母。
奶香椰蓉包的做法图解4

步骤4

面包桶放入面包机开始揉面23分钟。揉面结束后拿出面团，加入软化好的黄油。
奶香椰蓉包的做法图解5

步骤5

将黄油包起来。开始手工揉面出膜。
奶香椰蓉包的做法图解6

步骤6

好像搓衣服一样来回搓。粘手的话稍微抹点油在手上。
奶香椰蓉包的做法图解7

步骤7

来回搓个10分钟左右就可以出现扩展阶段的膜了。还要继续。
奶香椰蓉包的做法图解8

步骤8

可以用甩揉 搓揉 敲打方式 最后揉至薄膜状态。
奶香椰蓉包的做法图解9

步骤9

将面团揉圆后盖上保鲜膜，室温下第一次发酵1.5小时。
奶香椰蓉包的做法图解10

步骤10

发酵的时候做椰蓉馅料。将馅料全部放在一起你揉搓成小颗粒。
奶香椰蓉包的做法图解11

步骤11

如图所示馅料好啦
奶香椰蓉包的做法图解12

步骤12

发酵好的面团手指搓小洞不回缩就好了。拿出来排气。
奶香椰蓉包的做法图解13

步骤13

分成10个小面团。那个面团50g左右。
奶香椰蓉包的做法图解14

步骤14

取小面团擀成牛舌状。
奶香椰蓉包的做法图解15

步骤15

铺上馅料。
奶香椰蓉包的做法图解16

步骤16

从做往右或者从右往左卷起来。卷口和尾部收紧。
奶香椰蓉包的做法图解17

步骤17

如图所示。收紧。
奶香椰蓉包的做法图解18

步骤18

用刀从中间切开，头部不要切断。
奶香椰蓉包的做法图解19

步骤19

然后卷麻花一样两股面团卷起来。
奶香椰蓉包的做法图解20

步骤20

也可以擀成牛舌状然后放上馅料之后两边对折。
奶香椰蓉包的做法图解21

步骤21

自上而下或者自下而上卷起来。
奶香椰蓉包的做法图解22

步骤22

最好各种造型后放烤箱第二次醒发30-45分钟。烤箱下放一盆热水。
奶香椰蓉包的做法图解23

步骤23

入烤箱180度20分钟 即可。
奶香椰蓉包的做法图解24

步骤24

成品图

奶香椰蓉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

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分类： 蒸 香 下午茶 烘焙 面包

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