戚风蛋糕卷

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戚风蛋糕卷的用料

材料： 牛奶 57g
玉米油 33g 低筋面粉 33g
鸡蛋 4个 细砂糖 57g
玉米淀粉 10g 果酱 适量

戚风蛋糕卷的做法

戚风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶加玉米油，用手动打蛋器快速搅拌至完全混合。蛋黄蛋清分离备用。
戚风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
戚风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

一次性加入全部蛋黄，搅拌均匀。
戚风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤箱预热150度。
戚风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清分3次加糖，打至湿性发泡。
戚风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

3分之1的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
戚风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。
戚风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

面糊倒进垫了油纸的烤盘。烤箱中层，150度，20分钟。(以竹签插入不带出面糊为准)
戚风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤好后倒扣于烤架上，趁热撕去油纸。
戚风蛋糕卷的做法图解10

步骤10

稍稍放置一会，趁还有余温时，翻转过来，取下烤架。
戚风蛋糕卷的做法图解11

步骤11

均匀涂上果酱。
戚风蛋糕卷的做法图解12

步骤12

最后卷起来即可。
戚风蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品图。
戚风蛋糕卷的做法图解14

步骤14

成品图。

戚风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 梦寒0_0 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 下午茶 烘焙 蛋糕 4-5岁

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