超级简单的炸鸡腿

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炸鸡腿的用料

鸡腿 面包糠
腌料 鸡蛋
面粉

炸鸡腿的做法

超级简单的炸鸡腿的做法图解1

步骤1

由于我们是四川人,所以喜欢超辣就用的奥尔良腌料。
超级简单的炸鸡腿的做法图解2

步骤2

腌料和面包糠都在某宝上面买的,方便实惠。

步骤3

把鸡腿洗净,在鸡腿的正面和背面多划几刀,让血水流出来洗净,然后历干。什么都不用放。由于当时手上有水就没拍照片了。

步骤4

这个作品只适合用腌料制作。
超级简单的炸鸡腿的做法图解5

步骤5

我是下午用奥尔良腌料腌制好,放冰箱一个晚上(冷藏)。隔天下午拿出来做的。在裹面粉之前我又撒了一层。

步骤6

然后就是两个鸡蛋混合面粉搅拌均匀成糊,把鸡腿放在里面沾均匀。
超级简单的炸鸡腿的做法图解7

步骤7

再用一个盘子放好面包糠,裹成这样。
超级简单的炸鸡腿的做法图解8

步骤8

就是这样了,期间我只用了腌料,鸡蛋,面粉,和面包糠。其他什么都木有放了。
超级简单的炸鸡腿的做法图解9

步骤9

然后锅里放油,等油温升上来就把鸡腿放下去,记得一定要大火。因为要定型。大火一两分钟换中火。
超级简单的炸鸡腿的做法图解10

步骤10

中火定时十分钟,期间翻面两三次。ps(期间中火是因为如果一直大火的话有可能外面已经全熟里面却还没有熟透,需中火温度慢慢炸进去)在剩下的一两分钟的时候火力全开。这样外面超脆。
超级简单的炸鸡腿的做法图解11

步骤11

出锅之后就是这样的。超级好吃,外面咔吱咔吱脆。
超级简单的炸鸡腿的做法图解12

步骤12

由于我用的奥尔良腌料,所以盐什么的都不用放了。味道很好,辣辣的。外面嚼起来也脆脆的。
超级简单的炸鸡腿的做法图解13

步骤13

里面的肉超级超级嫩,看图片应该可以看出来。而且味道很足。
超级简单的炸鸡腿的做法图解14

步骤14

最后的成果就是这样的,适合那些特别想吃却不知道怎么放调料比例的人,因为这个放了腌料什么调料都不用放了。直接上锅炸就可以了。
超级简单的炸鸡腿的做法图解15

步骤15

最后我搭配的茶泡饭,解油腻。

炸鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-25 18:39:18

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