猪油渣饼

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小的时候麻麻用猪油渣做各种食物：猪油渣炒青菜，猪油渣打汤，猪油渣做千层饼；其实并没有放很多猪油渣，却满屋子都香喷喷的；现在好吃的太多了就很少做猪油渣了，为了准备月饼节做了很多猪油，也就多下来了很多油渣，这个饼可是最大速度消耗掉油渣的办法，而且真心好吃啊！

猪油渣饼的用料

猪油渣 适量 小葱 适量
盐 少许 小麦面粉 适量
猪油 适量

猪油渣饼的做法

#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解1

步骤1

面粉用80度热水搅拌成结块的团。
#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解2

步骤2

加入猪油拌匀。
#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解3

步骤3

再加入少量的温水揉成面团，保鲜膜盖好醒一会。
#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解4

步骤4

锅烧热直接加入跟油渣同样分量的面粉稍微翻炒一下，目的是炒松一点。
#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解5

步骤5

加入猪油渣翻炒均匀。
#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解6

步骤6

加入葱、盐调味翻炒均匀。馅料就做好啦！
#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解7

步骤7

这时面团也醒的差不多了，将面团分成蒸包子大的剂子约80g左右一个。
#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解8

步骤8

取一个剂子擀成薄薄的圆饼，擀不圆没关系。
#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解9

步骤9

将油渣馅铺上去，压实。
#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解10

步骤10

卷成一个长条，放一边盖在保鲜膜下醒一会儿。
#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解11

步骤11

醒好的长条用手拉长一半的样子。
#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解12

步骤12

卷起来，一边撒上芝麻，将卷好的饼放在芝麻上。
#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解13

步骤13

表面再撒上芝麻。
#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解14

步骤14

按成扁的饼，按平。
#小时候的味道# 猪油渣饼的做法图解15

步骤15

煎锅里放少量油，放入饼煎至两面金黄，整个过程盖上锅盖煎。

猪油渣饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载

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