红烧猪蹄

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榛子一粒
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红烧猪蹄的用料

猪蹄 两只 大葱
姜 白酒
辣椒 花椒
桂皮 陈皮
八角 白芷
冰糖 生抽
盐

红烧猪蹄的做法

#周末大菜#红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄用火燎一下，去掉毛。然后冷水下锅，煮出血沫子。煮一会儿。倒出猪蹄用清水冲洗一下。这一步是为了去腥味。
#周末大菜#红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

锅中放入冰糖，小火加热至冰糖融化。
#周末大菜#红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

把猪蹄倒入锅中翻炒上色。用冰糖上色的肉吃起来比酱油更香哦！
#周末大菜#红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

锅中加水，加一段大葱，一根红辣椒，几片生姜。再把花椒，八角，桂皮，陈皮，白芷等等香料放入调料盒中，再放入锅中。这些调料有就用，没有也不会队口味有太大影响。 盖上锅盖，小火煮1小时以上。时间越长，猪蹄月软糯。 快出锅时放盐，大火收汁。
#周末大菜#红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

成品，香酥软烂，好吃下饭！

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 榛子一粒 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 煮 香

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