美味爽口腌萝卜

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想要永远留住青春,就要由内而外的健康。白萝卜,不仅健脾开胃,而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值。一根根挺拔洁白、戴着青绿缨子的白萝卜,自己来腌萝卜片,口感香辣脆甜,相当下饭。

腌萝卜的用料

白萝卜 1根 1大勺
老抽 1大勺 生抽 5大勺
3大勺 4大勺
干辣椒 3-4个

腌萝卜的做法

美味爽口腌萝卜#青春食堂#的做法图解1

步骤1

洗净白萝卜,然后等表皮水分晾干,同时准备好其他食材。
美味爽口腌萝卜#青春食堂#的做法图解2

步骤2

白萝卜切成均匀的薄片,这里记着不要去皮,带皮腌制,萝卜才特别脆爽。
美味爽口腌萝卜#青春食堂#的做法图解3

步骤3

切好萝卜片,放入1大勺盐,用手抓匀,腌制一小时,等萝卜析出水分后把水倒掉。
美味爽口腌萝卜#青春食堂#的做法图解4

步骤4

接着开始腌制萝卜。调味料的配比为:3勺白糖,5勺生抽,1勺老抽,4勺醋。
美味爽口腌萝卜#青春食堂#的做法图解5

步骤5

爱吃辣味的可以切干辣椒成丝,放入其中。
美味爽口腌萝卜#青春食堂#的做法图解6

步骤6

把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里,入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次,让味道更均匀。
美味爽口腌萝卜#青春食堂#的做法图解7

步骤7

腌制好的萝卜相当好吃,搭配一碗粥,是很好的早餐选择。

腌萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-31

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