辣子兔

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爱吃会做厨娘段
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就喜欢晚上挑着辣椒里的兔丁儿看电视！那个香那个好吃！

辣子兔的用料

兔子 一只 生姜 50g
大蒜 150g 干辣椒 100g
花椒 50g 料酒 50ml
酱油 15ml 冰糖 20g
八角 10g 盐 10g
菜油 若干 豆瓣酱 100g
芝麻 50g

辣子兔的做法

辣子兔的做法图解1

步骤1

兔子切小块（不能太小噢，不然做好就找不到了-_-#）上料酒、盐，和匀！
辣子兔的做法图解2

步骤2

姜、蒜切碎！（旁边小一点的蒜是准备单独下锅的，个人口味喜欢单独吃蒜Y(^_^)Y）
辣子兔的做法图解3

步骤3

下油锅，爆至略干，捞起！
辣子兔的做法图解4

步骤4

豆瓣酱、花椒、姜末、蒜末下油锅翻炒香（油滚以后，开至小火，油温没有那么高再下锅炒，不然容易糊）
辣子兔的做法图解5

步骤5

刚才起锅的兔丁、整蒜（个人爱好）、干辣椒段、八角下锅
辣子兔的做法图解6

步骤6

炒至你个人喜好那么干，下冰糖、老抽、芝麻翻炒！（不要太干，起锅晾凉后还要收缩水分，比热锅更干）
辣子兔的做法图解7

步骤7

起锅，晾凉，可以开吃了！^_^

辣子兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 爱吃会做厨娘段 编写，未经授权不得转载

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