手工鱼丸

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小时候逢年过节外婆都会做鱼丸，虽然市场上也有卖，但是少了那种记忆中的味道。长大了我也学会了做鱼丸，再逢年过节，就可以做给外婆和妈妈吃了。

手工鱼丸的用料

草鱼 一条 姜丝
蒜蓉 鸡蛋清
生粉 葱花
芝麻油 生抽

手工鱼丸的做法

手工鱼丸的做法图解1

步骤1

鱼去皮，剔骨。
手工鱼丸的做法图解2

步骤2

削片
手工鱼丸的做法图解3

步骤3

切丝
手工鱼丸的做法图解4

步骤4

剁沫
手工鱼丸的做法图解5

步骤5

准备生姜，也一样剁碎
手工鱼丸的做法图解6

步骤6

蒜蓉，葱花，蛋清等依次放入，搅拌。
手工鱼丸的做法图解7

步骤7

搅拌时放入适量淀粉及水，再搅拌
手工鱼丸的做法图解8

步骤8

将搅拌均匀的鱼肉泥捏在手中并外外挤，然后用勺将挤出来的鱼肉泥瓦出来放入锅中
手工鱼丸的做法图解9

步骤9

锅中的水不必烧开，可开中火，边放入边烧水，这样待最后一颗鱼丸下水时，鱼丸将不会出现有的没熟又得熟的情况。
手工鱼丸的做法图解10

步骤10

待水煮开即可起锅。

手工鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 习惯63 编写，未经授权不得转载

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