炸藕盒

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这道菜是我们湖北过年的时候都会做的，味道鲜美，酥脆，要趁热吃哟。小时候总吵着让妈妈做，当然不是每次要吃都有的。那时候条件也不好。肉可不是天天有的，莲藕倒是不少，因为那时候外公种莲藕。我小时候对吃的记忆最多的就是鱼和莲藕。。一直到这么大，自己有孩子了，仍然钟情莲藕。吃的是回忆和爱。

炸藕盒的用料

莲藕 2节 后腿肉 250g
葱 适量 姜 适量
鸡蛋 2颗 面粉 200g
盐 适量 蚝油 适量
胡椒粉 适量 鸡精 适量

炸藕盒的做法

炸藕盒#平衡美食大作战#的做法图解1

步骤1

准备莲藕，葱，姜，后腿肉。
炸藕盒#平衡美食大作战#的做法图解2

步骤2

肉剁碎，给姜，葱，一个蛋清，一勺淀粉，蚝油，盐，黑胡椒，鸡粉。搅匀
炸藕盒#平衡美食大作战#的做法图解3

步骤3

搅匀的肉肉。
炸藕盒#平衡美食大作战#的做法图解4

步骤4

莲藕切差不多5毫米一片，切断，2片放一起，也可以切连起来的，但是我觉得切断方便，因为做的不是很多，2片放一起还挺好。
炸藕盒#平衡美食大作战#的做法图解5

步骤5

一片铺肉，然后盖上另外一片
炸藕盒#平衡美食大作战#的做法图解6

步骤6

全部夹肉了
炸藕盒#平衡美食大作战#的做法图解7

步骤7

面粉，加一个鸡蛋，还有刚刚的鸡蛋黄。胡椒，盐，加适量凉白开，搅匀。
炸藕盒#平衡美食大作战#的做法图解8

步骤8

没有坨哟，这样就好了。
炸藕盒#平衡美食大作战#的做法图解9

步骤9

锅里倒油，油温8成下锅炸。
炸藕盒#平衡美食大作战#的做法图解10

步骤10

蘸面糊。
炸藕盒#平衡美食大作战#的做法图解11

步骤11

进锅炸。
炸藕盒#平衡美食大作战#的做法图解12

步骤12

炸的差不多有点浮起来，金黄色。就好哒
炸藕盒#平衡美食大作战#的做法图解13

步骤13

没人吃饭了，，一餐全部搞定哒。

炸藕盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-08

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载

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