酱炖排骨

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Nancy153
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排骨，土豆，胡萝卜，家里任何时候都会有的食材，和黄酱搭配，排骨软烂入味，土豆则吸饱了酱香味，吃的人兴高彩烈，做的人轻松欢快，最后的汤汁拌饭，实在心满意足，皆大欢喜。

酱炖排骨的用料

小肋排 500g 土豆 2个
胡萝卜 1个 桂皮 1块
八角茴香 3个 生姜 2片
大葱 1段 料酒 2勺
蚝油 2勺 黄豆酱 3勺
老抽 1勺 冰糖 5颗

酱炖排骨的做法

酱炖排骨的做法图解1

步骤1

小肋排切块，用水焯，去血水。
酱炖排骨的做法图解2

步骤2

用水冲洗排骨，去血水，洗净。
酱炖排骨的做法图解3

步骤3

将排骨放入高压锅，放桂皮一块，八角茴香三个，姜两片，料酒两勺，蚝油两勺，黄豆酱三勺，老抽一勺，冰糖五颗。上汽炖7分钟。
酱炖排骨的做法图解4

步骤4

利用炖排骨的时间，土豆，胡萝卜切滚刀块。
酱炖排骨的做法图解5

步骤5

炖完后将排骨倒入沙锅收汁。
酱炖排骨的做法图解6

步骤6

收汁差不多了，放入土豆，胡萝卜（土豆不易熟，先放，五分钟后再放入胡萝卜）。
酱炖排骨的做法图解7

步骤7

出锅，装盘。

酱炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-09

©本菜谱的做法由 Nancy153 编写，未经授权不得转载

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