奶香曲奇

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周围好友一直很爱吃曲奇，之前很爱买香港的小熊招待大家。但是既贵又不易购买，因此自己动手，慢慢尝试，发现也能创造出更健康的美味。

奶香曲奇的用料

黄油 180g 淡奶油 150g
蔓越莓干 少许 糖粉 100g
低筋面粉 330g

奶香曲奇的做法

奶香曲奇的做法图解1

步骤1

黄油软化至手指能轻松戳入，加入糖粉，在不开打蛋器的情况下，用打蛋头搅拌均匀。
奶香曲奇的做法图解2

步骤2

混合均匀即可。不必打发。
奶香曲奇的做法图解3

步骤3

淡奶油放在室外静止至不要太凉。刚从冷藏室拿出得淡奶油加入黄油时易水油分离。
奶香曲奇的做法图解4

步骤4

将淡奶油分3次加入黄油中打发，每次混合均匀后再加入，打发至最后黄油混合物成羽翼状，颜色泛白。
奶香曲奇的做法图解5

步骤5

过筛入低筋面粉后，搅拌均匀。不必过度搅拌，避免面粉起筋。
奶香曲奇的做法图解6

步骤6

用裱花嘴烤盘上挤出曲奇形状。中间加上蔓越莓干装饰。
奶香曲奇的做法图解7

步骤7

放入烤箱，上下火180度。烤制10-15分钟即可。注意观察曲奇形态，表面微黄即可，切忌烤过头。

奶香曲奇的烹饪技巧

加入糖粉时，不开打蛋器是为了防止糖粉飞溅。曲奇成败的关键在于合理加入淡奶油，避免水油分离，严格把握烘培温度以及时间，这样才能保持曲奇美丽的纹理。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-10

©本菜谱的做法由 还你漂漂拳 编写，未经授权不得转载

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