超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）

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Esther👑
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根据阿涛的方子改良的配方 尝试多次，终于做出好挤不累手，烤出来又花纹清晰的曲奇，赶紧一起做起来吧！ 香浓酥脆的饼底+酸甜可口的蔓越莓 好吃到停不下来～ 每个面团我挤的比较大，此配方大概42个左右，挤小一点可以做更多

奶香曲奇的用料

黄油 235克 绵白糖 70克
白砂糖 60克 盐 1.5克
全蛋液 75克 牛奶 30毫升
小麦粉 150克 低筋面粉 130克
杏仁粉 20克

奶香曲奇的做法

超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法图解1

步骤1

黄油切成小块，软化
超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法图解2

步骤2

软化好搅拌之后的状态如图
超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法图解3

步骤3

加入白砂糖，绵白糖，盐， 打发成蓬松发白的状态
超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法图解4

步骤4

分两次加入鸡蛋液，每次加入之后， 都用打蛋器搅拌均匀
超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法图解5

步骤5

加入蛋液打发均匀的状态
超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法图解6

步骤6

分两次加入牛奶， 每次加入牛奶都打发均匀
超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法图解7

步骤7

加入牛奶后打发好的状态
超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法图解8

步骤8

筛入低粉，中粉，杏仁粉 用刮刀搅拌均匀
超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法图解9

步骤9

用刮刀把面糊往盆壁上不断刮匀 此步骤可使面糊更加细腻
超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法图解10

步骤10

刮好的面糊放入裱花袋， 可以看到此时面糊的状态非常柔软细腻 非常好挤哦，一点也不费力
超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法图解11

步骤11

可以适当挤小一点，我这边挤大了
超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法图解12

步骤12

180度15分钟定型 再165度10分钟烤熟 烤的时候注意观察，根据自家烤箱脾气来定
超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法图解13

步骤13

出炉啦～ 满屋子浓香 晾凉后，父母吃了好几块 超级好吃酥脆～
超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法图解14

步骤14

快做起来吧！

奶香曲奇的烹饪技巧

1.黄油软化到位，面糊搅拌细腻，以及合适的室温，都会影响最终挤的状态哦～ 2.有不明白的可以留言评论哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 Esther👑 编写，未经授权不得转载

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