芒果慕斯(8寸)

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食材清单

饼干底 奥利奥饼干碎 150g
黄油 50g 慕斯料
鲜奶油 300g 芒果泥 280g
芒果粒(夹心用) 100g 砂糖 50g(奶油内)
鱼胶粉 15g 百利甜酒 10g(奶油内)

烹饪步骤

芒果慕斯(8寸)的做法图解1

步骤1

饼干压岁,黄油融化
芒果慕斯(8寸)的做法图解2

步骤2

放在活底8寸模内用勺子压平整。放入冰箱冷藏待用。
芒果慕斯(8寸)的做法图解3

步骤3

15g鱼胶粉加入五倍冰水泡软。泡软后,上蒸锅蒸成液体状,拿出来放凉待用。
芒果慕斯(8寸)的做法图解4

步骤4

芒果280g搅拌成泥
芒果慕斯(8寸)的做法图解5

步骤5

夹心切成小方丁
芒果慕斯(8寸)的做法图解6

步骤6

铁塔奶油加入砂糖和百利甜酒,隔冰打6分发(稍有纹路即可)
芒果慕斯(8寸)的做法图解7

步骤7

芒果泥与液态鱼胶粉(液体温度降至大约20度左右即可)混合。
芒果慕斯(8寸)的做法图解8

步骤8

混合好的果泥加入打至6分发的鲜奶油中,搅拌均匀。
芒果慕斯(8寸)的做法图解9

步骤9

拿出已放入饼干底的模子,加入一半的混合好的芒果泥奶油,再撒上芒果粒,再加入剩下的一半芒果泥奶油。
芒果慕斯(8寸)的做法图解10

步骤10

刚好满模。振平放入冰箱冷藏5小时左右即可食用。
芒果慕斯(8寸)的做法图解11

步骤11

开吃喽
芒果慕斯(8寸)的做法图解12

步骤12

上个好看点的图

小贴士


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创建时间:2015-09-11 17:38:58

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