苏式鲜肉月饼

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这几天，天天做3盘！都送给亲戚朋友吃～也用玉米油做过，要是没有猪油也能用玉米油等量替代哦～如果觉得量多也可以减半使用（≧∇≦）希望大家都做出来这么好吃的月饼哦

苏式鲜肉月饼的用料

馅料： 用料自己斟酌一下 猪肉
料酒 盐
生抽 鸡精
麻油 一点点糖
水油皮面团： 普通面粉 300g
猪油 120g 水 84g
糖 50g 油酥面团：
普通面粉 200g 猪油 100g
鸡蛋 1个

苏式鲜肉月饼的做法

苏式鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

先把馅料调好，放置一边
苏式鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

把水油皮的调料都放一起
苏式鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

揉成面团
苏式鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

油酥调料搅拌在一起
苏式鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

揉成面团
苏式鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

把两个面团都分成大小均等的各20个小面团（先把水油皮分成小面团，这样都分好一遍后面团也差不多醒好了）
苏式鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

水油皮用擀面杖擀成圆片把油酥包起来（像包包子一样
苏式鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

包好后擀成长条后卷起
苏式鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

卷起后再对折放置一旁，一下子把20个弄好…这样来一圈又醒好了(^-^)
苏式鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

像这样
苏式鲜肉月饼的做法图解11

步骤11

把皮擀成这样饺子粉样子包上肉馅～收口不要碰到馅料不然抱不紧汤汁会流出来
苏式鲜肉月饼的做法图解12

步骤12

像这样包好啦（包倒数第三个的时候开始预热烤箱200度）
苏式鲜肉月饼的做法图解13

步骤13

包好摆盘，刷上蛋液
苏式鲜肉月饼的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱上下火200度 20分钟左右
苏式鲜肉月饼的做法图解15

步骤15

20分钟后出锅啦！开始品尝你的成果吧～

苏式鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-12

©本菜谱的做法由 liko爱食 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 中秋节 烘焙 传统节日 月饼

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