纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 150g 鸡蛋 6个
色拉油 60g 细砂糖 40g（蛋黄）
细砂糖 60g（蛋白） 盐 2g
炼乳 40g 水 80g

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，炼乳加水搅拌。
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄，糖，搅拌好的炼乳一起手动打发。
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉刷入蛋黄中，搅拌均匀，无颗粒。
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加盐打发气泡，加入三分之一的糖打发一会，再加入剩余的糖，继续打发。呈图状即可。
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

三分之一的蛋白加入蛋黄糊搅拌，上下翻，不要打转。搅拌均匀再加入三分之一的蛋白，继续搅拌。
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后把面糊倒入剩余的蛋白中，继续搅拌。
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

把盆用力震几下，气泡震走，面糊倒入纸杯中
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱150度，上下火烤30分钟。

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 吻痕微凉 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 蛋糕 下午茶 12-23个月

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