花生牛奶吐司

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汤种法的吐司，柔柔软软，搭配坚果，或者果酱，都是百吃不厌的美味早餐。

花生牛奶吐司的用料

汤种 高粉 20g
牛奶 100ml 其他材料
高粉 250g 牛奶 65ml
白砂糖 30g 红糖 20g
黄油 25g 花生 40g
酵母粉 3g 盐 2g

花生牛奶吐司的做法

花生牛奶吐司的做法图解1

步骤1

将汤种材料倒入锅里，开小火，搅拌成面糊。
花生牛奶吐司的做法图解2

步骤2

面糊放入冰箱冷藏2小时，也可晾凉就使用。
花生牛奶吐司的做法图解3

步骤3

准备好其他材料。（花生是烤好的，压碎）
花生牛奶吐司的做法图解4

步骤4

将汤种和其他材料（除黄油和花生外）混合，揉成面团。
花生牛奶吐司的做法图解5

步骤5

揉至扩展，加入软化的黄油（留出一点刷表面。）
花生牛奶吐司的做法图解6

步骤6

揉至完全，加入花生碎（可留一点撒表面），再揉几下即可。
花生牛奶吐司的做法图解7

步骤7

取出整形，进行第一次发酵。
花生牛奶吐司的做法图解8

步骤8

发至2.5倍，用手指粘点面粉，插入面团中，不回缩即发好了。
花生牛奶吐司的做法图解9

步骤9

取出排气，整形，醒发15-20分钟。
花生牛奶吐司的做法图解10

步骤10

扞开成20*20方形。
花生牛奶吐司的做法图解11

步骤11

卷起，收好底部。
花生牛奶吐司的做法图解12

步骤12

放入模具中（底部可先垫油纸），进行第二次发酵。
花生牛奶吐司的做法图解13

步骤13

发至8-9成满，刷上一层黄油，撒上花生碎（可不撒）。
花生牛奶吐司的做法图解14

步骤14

预热烤箱180度，中层上下火35分钟（10分钟后要加盖锡纸）。
花生牛奶吐司的做法图解15

步骤15

出炉后即可脱模，稍凉即可切片。
花生牛奶吐司的做法图解16

步骤16

汤种法的吐司非常柔软。

花生牛奶吐司的烹饪技巧

花生先烤8分钟，然后压碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 猪仔爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 面包

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