烤韭菜盒子

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韭菜盒子，馅料里除了韭菜还加入了豆干和猪肉末使得口感更加鲜嫩美味，考虑到用烤箱烤制所以揉面的时候加入了10克油，这样擀面皮的时候不会沾了，无需再用到干面，这样烤出的盒子特别的酥香，喜欢的可以试试。

韭菜盒子的用料

面粉 300g	韭菜 100克
猪肉馅 200克	豆干 80克
油 20克	温水 150克
橄榄油 20克	鸡粉 2克
盐 4克

韭菜盒子的做法

步骤1

韭菜洗净后晾干水分，准备豆干和调味好的猪肉末

步骤2

面粉里加入2克盐搅拌均匀加入10克油和温水揉成光滑的面团后盖上醒20分钟

步骤3

之后再一次揉匀分成约40克的面坯盖上保鲜膜

步骤4

这个时候开始把豆干和韭菜切碎

步骤5

然后倒入盆里加入橄榄油拌匀再加入鸡粉和盐拌匀，然后倒入猪肉末搅拌均匀

步骤6

取一个面团擀成圆皮包入馅料

步骤7

先合拢捏紧再捏花边

步骤8

烤盘里刷上一层油把包好的盒子依次加入中间留有空隙

步骤9

烤箱180度预热后放入烤盘先烤15分钟

步骤10

取出刷上油翻面再烤10分钟后出炉

步骤11

好吃

韭菜盒子的烹饪技巧

1.猪肉末和韭菜一定要分开调味，韭菜先加油后调味能防止韭菜出水； 2.我用的是调味好的猪肉末（盐，蛋清，料酒，生抽，按顺时针方向搅拌有粘性）； 3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定； 4.各家的口味不同，调味咸淡自己调整，一般调好之后用一汤匙馅料用微波炉30秒尝试味道再调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-17

©本菜谱的做法由香儿厨房编写，未经授权不得转载

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