红烧兔

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豆粉322117
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红烧兔的用料

兔子 半只 大青椒 1-2个
生抽 少许 老抽 少许
料酒 少许 盐 少许
生姜 1块 香叶 几片
八角 3个 花椒 少许
草果 2个

红烧兔的做法

红烧兔的做法图解1

步骤1

半只兔子洗好滤干
红烧兔的做法图解2

步骤2

滤干的兔肉加入盐少许、酱油、料酒少许，码匀
红烧兔的做法图解3

步骤3

码匀，放置半小时
红烧兔的做法图解4

步骤4

加入比平常炒菜多的油，倒入白糖少许（冷油放入）
红烧兔的做法图解5

步骤5

小火把糖炼化
红烧兔的做法图解6

步骤6

炼成焦糖色
红烧兔的做法图解7

步骤7

加入姜和兔肉翻炒
红烧兔的做法图解8

步骤8

待兔肉变色，加入花椒少许，香叶、八角、桂皮
红烧兔的做法图解9

步骤9

加入老抽和生抽少许翻炒
红烧兔的做法图解10

步骤10

加入水少许，基本要盖过兔肉。盖盖子闷
红烧兔的做法图解11

步骤11

一直闷到水快干时
红烧兔的做法图解12

步骤12

加入青椒！喜欢辣的可以加二荆条
红烧兔的做法图解13

步骤13

出锅
红烧兔的做法图解14

步骤14

红烧兔

红烧兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

©本菜谱的做法由 豆粉322117 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 香 晚餐

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