少女心系列翻糖饼干

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Queena919
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我喜欢一切美的事物与东西，对美的东西完全没有抵抗力，没错，我是外貌协会。童年里那些五颜六色、闪闪发亮的糖果离开你多久了？萌萌哒翻糖饼干，让我们眼前一亮，最惹人喜爱~ 不管是大人还是小孩都喜欢吃的。一起回忆记忆深处的甜蜜往事吧～

翻糖饼干的用料

无盐黄油 130g 低筋面粉 260g
全蛋液 40g 香草精 3滴
泡打粉 1/2ml 翻糖膏 200g
翻糖粘合剂 10ml 盐 2/3m l
糖粉 100g 食用色素 若干瓶

翻糖饼干的做法

少女心系列翻糖饼干的做法图解1

步骤1

全蛋液加入香草精搅匀，无盐黄油室温软化后加糖粉打发至颜色发白，分三次加入全蛋液，打发至蛋液被吸收（不要打太久，要不饼干会很松脆）
少女心系列翻糖饼干的做法图解2

步骤2

低筋面粉、泡打粉混匀后过筛加入打发好的黄油里，揉成团，面团包上保鲜膜，常温下松弛20分钟。
少女心系列翻糖饼干的做法图解3

步骤3

将松弛好的面团擀成皮（约3-5MM厚），用模具切割。烤箱预热180度，上下火，8-12分钟，上色即可。
少女心系列翻糖饼干的做法图解4

步骤4

带上手套（防止翻糖膏黏手）取适量翻糖膏加入少量食用色素，把颜色揉搓均匀后用保鲜膜包好，不然很快风干了。
少女心系列翻糖饼干的做法图解5

步骤5

把翻糖膏擀成0.5cm厚，用喜欢的模具压出图案刷一层薄薄的翻糖粘合剂粘在饼干上即可。
少女心系列翻糖饼干的做法图解6

步骤6

发挥你们的想象力，尽情体会创造的乐趣。
少女心系列翻糖饼干的做法图解7

步骤7

好梦幻～

翻糖饼干的烹饪技巧

通常做法是进烤盘前需要先冷藏一个小时以上。 这个配方既香酥也结实还不用进冰箱冷藏（黄油面粉比是1:2）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 Queena919 编写，未经授权不得转载

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