萝卜焖牛腩

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在家的时候就很喜欢妈妈做的萝卜牛腩，一个人在外面也不怎么舍得买牛肉牛腩之类的 比较贵，刚好碰上特价就买了两小块牛腩，问妈妈要了步骤试着做了这道萝卜牛腩，做出来是好吃的没错，但和妈妈的味道并不太像，可能是用的干辣椒的原因 国庆回去还要看妈妈操作一遍才。不过朋友吃过都赞不绝口 也算是一点点安慰吧~~

萝卜焖牛腩的用料

牛腩 白萝卜
橘皮 八角
干辣椒 蒜瓣
大葱 生抽
酱油 蚝油
孜然粉

萝卜焖牛腩的做法

萝卜焖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净 用开水焯熟一下
萝卜焖牛腩的做法图解2

步骤2

焯好的牛腩切块放入锅里（因为我是个电饭煲 怕难煮熟 所以切了块 高压锅的话可以不用切） 然后放橘皮和八角 倒入没过材料的水 煮至牛腩用筷子可以轻松的戳进去
萝卜焖牛腩的做法图解3

步骤3

把锅里的牛腩、橘皮、八角都捞出来 倒入切好的白萝卜（我是去皮再切块的 而萝卜片呢 就放生抽辣椒、糖和醋等 拌成凉拌萝卜皮）萝卜煮熟后捞出 汤水不要倒掉了（萝卜可以煮到八九成熟 反正等会还要再煮的）
萝卜焖牛腩的做法图解4

步骤4

牛腩晾凉之后切成合适的大小 我家里都是切条状 也可以切块啦`
萝卜焖牛腩的做法图解5

步骤5

准备好配料 干辣椒剪段、蒜瓣拍扁、大葱或者大蒜叶也可以切段
萝卜焖牛腩的做法图解6

步骤6

锅里油烧热后 放入干辣椒和蒜瓣 炒香一下放入大葱段
萝卜焖牛腩的做法图解7

步骤7

倒入切好的牛腩 加盐、酱油、生抽、孜然粉等调色调味
萝卜焖牛腩的做法图解8

步骤8

加入萝卜和煮牛腩萝卜的汤 然后煮个几分钟
萝卜焖牛腩的做法图解9

步骤9

待汤汁略收干时 再放少许蚝油 撒一把葱花 盛出即可。
萝卜焖牛腩的做法图解10

步骤10

可以只放少许的汤汁 做成炒菜那样 而我个人喜欢带一点汤的 拌饭好吃~

萝卜焖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 Yan_xl 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 午餐 晚餐

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