五仁月饼#【私房抹茶肉松果仁酥月】
精品
这款月饼是我今年做的第4款月饼,传统的月饼里面我最爱的还是五仁君,所以又还是把它做起来好好享受,我喜欢做自己的东西(私房DIY),所以和传统的五仁月饼有些不一样喔!但是味道绝对的赞!又酥又香!不咸不甜不腻!但味道又恰到好处!浓郁的果仁香,酥脆的外皮!真的是酥得掉渣!边吃边掉,吃了一个还想吃多2个.....烘焙零基础的我也是一大跃进,一口气连贯的做了4款月饼,纪念一下它的诞生,与大家分享!
五仁月饼的做法
步骤3
第二制作馅儿:小火用平底锅热锅热油(粟米油),放入咸萝卜干碎炒香后,加入其它材料一起翻炒,然后再入蜂蜜继续翻炒均匀后,加入糯米粉翻炒10分钟,炒至烫手的温度后,加入肉松翻炒均匀后关火,稍侍凉后掐成小球,每个25克左右待用。(掐成小球要稍微用力些)五仁月饼的烹饪技巧
油面一定要醒够时间再擀再卷再擀,每次都要醒10-15分钟,我就是着急所以分层还不是特别特别的理想!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-09-25
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