彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手

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麦田的秋天
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女儿幼儿园联欢会，为小朋友准备了糖果蛋糕，蛋糕名字还没有想好，有好主意的果粉可以给我留言哦！话说这个蛋糕最适合新手，尤其抹面不好的新手，做完之后所有瑕疵都掩盖掉啦，只有美哒哒的蛋糕啦

彩虹糖淡奶油蛋糕的用料

低粉 50g 细砂糖 50g
玉米油 30ml 牛奶 30ml
鸡蛋 3个 淡奶油 适量
色素 2滴

彩虹糖淡奶油蛋糕的做法

彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解1

步骤1

分开蛋清和蛋黄
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解2

步骤2

蛋黄加入玉米油搅拌均匀，很细腻有光泽哦
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解3

步骤3

加入过筛面粉和牛奶，搅拌均匀，看不见面粉颗粒
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解4

步骤4

搅拌好的蛋黄糊是细腻又粘稠的
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解5

步骤5

打发蛋清，分三次加入细砂糖，打蛋器先低速再高速最后再低速，这个过程不要着急，大约5分钟，打到蛋清瓷实的感觉
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解6

步骤6

将打发的蛋白分三次放入蛋黄糊里，要切拌或者上下左右搅拌均匀，不能画圈，会消泡。
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解7

步骤7

将面糊离模具高20厘米倒入，可以减少气泡
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解8

步骤8

模具倒入7分满，因为面糊会膨胀，过满会导致蛋糕开裂
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，根据自己家的烤箱设定温度。我家是150度50分钟
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解10

步骤10

出炉后倒扣晾凉，脱模，用刀切出需要的厚度，我切成了两片
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解11

步骤11

这时准备淡奶油。100克淡奶油10克糖粉的比例。我用了800克淡奶油和80克糖粉
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解12

步骤12

淡奶油可以坐在冰盆里打发，直接用高速，出现纹路后用低速，以免打过，有清晰纹路就可以了，不要打过头，大约1分半钟就可以了
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解13

步骤13

将蛋糕放在裱花台上，抹奶油
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解14

步骤14

再加一片，先上面抹，再抹四周，8寸底座就准备好了
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解15

步骤15

同样再在6寸戚风蛋糕上抹好奶油
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解16

步骤16

分出一半奶油加入粉色素，搅拌均匀
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解17

步骤17

将奶油装入裱花袋，我用的大号星星嘴裱花嘴
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解18

步骤18

在底座四周挤上粉色花朵吧，瞬间漂亮了，遮住了抹面的瑕疵
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解19

步骤19

再换大号叶子嘴
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解20

步骤20

在6寸蛋糕上挤上花边，抹面瑕疵又看不见啦
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解21

步骤21

在6寸蛋糕中间留白，放入彩虹糖，在花边上可以装饰其他彩色奶油
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解22

步骤22

在四周抹面有瑕疵的地方可以挤上彩色奶油，漂亮吧
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解23

步骤23

最后在底边挤上花纹，一个漂亮的蛋糕完成啦
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解24

步骤24

女儿还撒上了一些小装饰星星，更漂亮啦
彩虹糖淡奶油蛋糕，最适合新手的做法图解25

步骤25

可以打包给小朋友们分享啦

彩虹糖淡奶油蛋糕的烹饪技巧

配方是一个6寸戚风蛋糕的量，实际上我用了3倍，做出一个6寸戚风蛋糕和一个8寸戚风蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-25

©本菜谱的做法由 麦田的秋天 编写，未经授权不得转载

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