馋嘴牛肉

2.1万浏览 120 收藏

yuer2524

＋关注

应大小馋猫强烈要求：再做一次去长隆带的麻辣牛肉干～～估且取名馋嘴牛肉吧，上次旅行因有它而增彩不少，可谓下饭神器，旅行时带上它，当真妥妥的！

馋嘴牛肉的用料

卤牛肉 750g	生辣椒面二两
姜 50g	蒜 50g
芝麻 50g	花椒 50g
香叶 5片	八角二颗
桂皮一片	白糖适量
盐适量

馋嘴牛肉的做法

步骤1

准备材料

步骤2

牛肉切颗粒、蒜末姜末备用

步骤3

芝麻炒香备用

步骤4

油热后倒入卤牛肉粒炸十分钟

步骤5

八角、花椒、桂皮、香叶制香油

步骤6

小火倒入姜末蒜末辣椒面，炒三分钟左右加白糖、盐

步骤7

倒入炸好的牛肉粒、芝麻翻搅

步骤8

大功告成，馋你没商量！

馋嘴牛肉的烹饪技巧

[愉快] 还是分享几点吃得出看不到的秘籍：1、选刘老四的卤牛肉，入味又省事；2、芝麻先微火炒香备用；3、炸牛肉粒大火十分钟不停翻搅，外酥里嫩；4、制香油的花椒、八角、桂皮、香叶，请捞出扔掉；5、姜、蒜、辣椒面倒入后一定要小火……嗯，白糖很重要，盐也忘掉！搅成一锅吧，大功告成！[悠闲]
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 yuer2524 编写，未经授权不得转载

yuer2524

一起来分享给朋友们看看吧：