之夹心泡芙

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早在上个假期的时候，家里面那个泡芙狂热爱好者就强烈要求我做一款泡芙，当时做了没有牌照，而且春节什么的串门应酬很忙，就没有再做第二回让那个丫头想念的啊…… 这次很用心的做了泡芙，自己创的夹心，放到冰箱里面冷藏一下，真的有冰激凌的口感呢 放假回家一眼就看到了厨房里的新来客，嘿嘿是个俊俏的大家伙呢，据说还能手机利用无线远程控制，好吧……我一直没学会……

夹心泡芙的用料

黄油 23g 牛奶 25g
清水 25g 鸡蛋 2个
淡奶油 70g 白巧克力 15g
低筋粉 30g 食盐 1g
砂糖 8g 黑巧克力 适量

夹心泡芙的做法

之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解1

步骤1

小锅里面加入清水，牛奶，黄油，食盐和2g砂糖，小火加热
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解2

步骤2

一直到黄油融化，整个液体沸腾
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解3

步骤3

然后一次性迅速筛入30g低筋粉
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解4

步骤4

重新放到火上小火搅拌，一直到锅底出现薄膜（也就是所有的面粉被烫熟了）为止
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解5

步骤5

等晾凉到室温左右就可以往里面揉鸡蛋了，鸡蛋液打散，一点一点的加入
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解6

步骤6

稠稀程度一直调节到刮刀搅拌的时候有3厘米左右的面糊而且不会掉下来即可（其实更简单一点就是放到裱花袋里面不会稠的像冬天里的曲奇面糊非要大力士帮忙才能挤出来，又不会稀的还没挤就都流出来了）
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解7

步骤7

然后装到裱花袋里面，用中等大小的圆形花嘴
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解8

步骤8

在不沾烤盘上面离的距离远一点挤成圆形或者长条
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解9

步骤9

预热好的烤箱里面，上下火中间位置，190度20分钟，上色快的话迅速的盖一张锡纸
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解10

步骤10

70g淡奶油加入6g砂糖，打发之后加入融化的白巧克力拌匀
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解11

步骤11

用尖嘴裱花嘴在泡芙下面戳一个洞，灌进去馅料
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解12

步骤12

黑巧克力隔水溶化，泡芙表面粘一下，然后做点装饰即可
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤
之夹心泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解18

步骤18

撰写制作步骤

夹心泡芙的烹饪技巧

烤泡芙的时候不要当好奇宝宝，尽可能不要打开门，不然会塌陷下来的哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-30

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载

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